【遅報24】根魚を釣りました（その5）料理編

帰宅後、キープした魚を料理しました。
これは29cmのムラソイ。


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23cmと22cmのムラソイ。
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29cmのムラソイは、アクアパッツァにしました。
プチトマト・チンゲンサイ・アサリを入れて作ります。
チンゲンサイがとても美味しいんです。
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ムラソイの皮がプリプリしていて、とっても美味。
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スープにバゲットを浸して食べると美味しいです。
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でもやっぱり最後は、スープにご飯を入れてリゾット風に。
魚介類とトマトとオリーブオイルの旨さがミックスされて、激ウマゲータです。
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アクアパッツァの付け合わせに、「キャベツのアンチョビマリネ」を作りました。
これは「太一とケンタロウ　男子ごはん」の４月５日放送で登場した副菜です。
すごく期待して作ったのですが、いざ食べてみると、アンチョビの生臭さが引き立って、うーん、美味しくない(^^;)
捨てるのはmottainaiので、フライパンで炒めてみることにしました↓
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オリーブオイルで炒めた「キャベツのアンチョビマリネ」です。
これ美味しい！！
アンチョビの生臭さが消えて、とてもいい感じ。
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こちらは翌朝作った「ソイ汁」です。
22cmのムラソイを使いました。
普通に旨かったです。
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コメント 4

こんばんは。素晴らしい釣果ですね!
ボクも昨日穴釣りに行ってきました。結果はムラソイばかり７匹でした。
キープサイズは1匹だけでした（:＾＾）22センチくらいです。
よく穴釣りが終わったあとでルアーで狙うのですが、今回は濁りがきつい
せいかお魚さんも沈黙気味でした：＾＾
アクアパッツァの写真があまりにも美味そうなので、つれたお魚でボクも
作ってみようと思います！

by akkun (2009-05-03 20:57) 

akkun様、こんばんは。
20センチを越えると、「釣ったなー」という満足感があるのではないでしょうか。
ぜひアクアパッツァで味わってみてください！
仕上げにドバーッとオリーブオイルをかけると、旨みが倍増すると思います！！

僕もルアーを試してみることはあるのですが、まだ1匹も釣れたことがありません(^^;)
本日amazonからルアーの本（「DVDで覚える渓流のルアーフィッシング」と「見てわかる!シーバスフィッシング」）が届いたので、これから勉強したいと思います。
by 代表取締役 (2009-05-03 21:20) 

アクアパッツァ、ぜひ試してみたいと思います。

ルアー釣りは、クロダイやスズキ、ヒラメなどの大物狙いと違って
そこそこの日に当たりさえすれば結構期待できます。（偉そうにに言ってますが自分もあまりくわしくは有りません）いつも穴釣りが終わったら釣座は動かさずにその場で海に向かって投げ始めます。
根魚は夜になると穴からでて活発に餌を食べるみたいです、
富山方面ならばクロソイやもしかしたらキジハタ（！）も釣れるんじゃないでしょうか。
by akkun (2009-05-03 21:55) 

穴釣りの後、そのまま海に向かって投げるなら、気軽に楽しむことができますね！
俄然やる気が湧いてきました。
次回ぜひ試してみたいと思います！
by 代表取締役 (2009-05-03 22:07)