ソバ粉で本格ガレットその1「玉子とホウレン草」

ソバ粉で本格ガレットを作ってみました。
その1は、「玉子とホウレン草」です。

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せっかくなので、新そば粉を使ってみることに。
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地元の粉なのでしょうか？
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玉子とホウレン草を乗せ、軽く折り曲げて出来上がり。
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パルメザンチーズを振りかけて食べてみたら、とても美味しかったです。
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